脂肪組件的目的是為脂肪不耐受、脂肪吸收不良等脂肪代謝障礙人群提供脂肪（酸）或調整膳食脂肪酸構成，滿足其對脂肪（酸）的特殊需求。脂肪組件的主要成分應為脂肪（酸），根據工藝需求可加入其他食品原料、食品添加劑，但應對其他成分進行說明，并對脂肪組件使用可能存在的影響進行評估。

產品標簽說明書【配方特點/營養學特征】項下應標示脂肪（酸）組成和含量。

例如脂肪來源為中鏈脂肪酸的脂肪組件，適用人群可標示為“特殊醫學狀態下，需要使用中鏈脂肪的人群”或類似表述。